Rebeccas växthusliv - Sida 3 av 116 - Följ med från första markarbetet rakt in i odlingssäsongen

21 augusti, 2020

Beskär dina växer i JAS – månaderna juli, augusti och september.

Det finns en generell uppfattning om att träd mår bra av att klippas på vintern, i synnerhet fruktträd. Men detta är en påhittad sanning. Visst kan man beskära på vintern, men detta är något som grundar sig i att trädgårdsmästare runt om tyckte det var ett praktiskt vintergöra när inte mycket annat kunde göras i trädgården vintertid.

Man har gjort studier på träd som beskurits i månaderna JAS men också på vintern. De träd som blev beskurna på vintern slog fler vattenskott än de man beskurit på sensommaren. Vattenskott vill man inte ha, det är grenarna som växer snabbt rakt upp och som man inte får frukt på. De tar alltså bara energi från trädet.

Att beskära sina träd och lära sig det går inte att få ner i ett kort blogginlägg. Men i stora drag skall man få bort alla grenar som växer in i kronan. Alla grenar som är vattenskott och som växer rakt upp i en rasande fart. Och sedan skall man glesa ut kronan så att ljuset kommer åt frukterna och att till exempel äpplena får direkt solljus. Detta gör frukten sötare och godare.

Var inte rädd för att beskära träd, det viktiga är att man gör det med en vass sekatör så att snitten blir skarpa utan taggiga kanter. Detta gör att svamp inte kan fästa på snittytan och därmed göra så att trädet blir angripet. Så länge man inte klipper grenar större än att man kan ta dem med sekatör, så skadar man aldrig växterna. Så klipp på!

18 augusti, 2020

Belys din trädgård.

Märker ni också att kvällarna blir svalare och fuktigare. Att mörkret ger sig till känna tidigare? Det är oundvikligt det förstår jag ju, men jag tycker ändå att det är sorgligt på något vis. För vart år som går tycker jag att det blir svårare och svårare att ta farväl av sommaren.

Mycket är härligt med sensommaren och än finns det massor av tid, men hösten börjar ändå knacka på. Att då kunna fortsätt njuta i sin trädgård och ha den i ständig förvandling är kul, att ha nya projekt och se saker på nya sätt. Belysning är något som kan förändra och förvandla, och få växter och träd att ses på ett annat vis. Jag tycker inte att man enbart skall belysa sin trädgård och hus runt jul. Varför inte belysa den redan nu?

Det finns så mycket fin belysning nu som är solcellsdriven som man kan hänga i till exempel träd. Kvalitén på dessa varierar så klart, dyrare belysning lyser generellt mer och över längre tid. Att belysa träd underifrån med spottar är jättefint, både när träden har blad i kronan, men även ett naket träd där grenarna blir belysta är otroligt fint.

Jag hänger många slingor i min trädgård. Slingor som jag fäster mellan olika träd och spaljéer. Detta bildar en rumskänsla med ett tak, vilket ger en trygg och ombonad känsla.

Vänta inte med att planera och montera belysningen till vintern alltså, utan gör det redan nu. En belyst trädgård vill man så mycket hellre vandra runt i än en alltmer mörk trädgård.

14 augusti, 2020

Ta hem de exotiska växterna.

Att inte kunna resa i den utsträckning som många annars gör är inget jag saknar. Jag är vad man kallar sig väldigt ”hemmakär”. Kanske jag är det för att jag har valt att plocka in vissa delar av vår värld in i växthuset? Ett växthus gör att vi här i norden får möjlighet till ett annat klimat. Jag odlar exotiska växter som citrus, oliver och fikon i mitt växthus. Men det som ger mig allra mest glädje är mina fantastiska persikoträd.

Persikoträden har jag planterat ner i marken inuti växthuset. Då får rötterna mycket plats och kan växa sig ut och så småningom bli självförsörjande på vatten. Stora träd och vindruvsrankor till exempel skulle inte trivas i en kruka, det blir för trångt om rötterna. Jag har valt att spaljera upp mina persikoträd upp med glasrutan på mitt växthus. På så vis tar träden minimalt med plats och samtidigt så fungerar persikoträdet som skugga för de andra växterna, vilket är uppskattat under sommaren.

Att kunna plocka en solmogen, ljummen persika från sina egna träd är en högtidlig stund för mig, känna doften och den intensiva smaken är ljuvlig. Men att dessutom ha så många att man kan undvara några till att göra fantastiska bakverk gör att man höjer det ytterligare en nivå. Barnen älskar att baka och jag älskar sötsaker, en perfekt kombination. Här kommer barnens recept på de mest ljuvliga muffins man kan tänka sig!

Muffins med persika

Ingredienser 12 st:

2 persikor

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

50 g smör

2 ägg

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

Gör så här:

Skär persikorna i klyftor. Lägg dem i en skål och strö över vaniljsocker och blanda lite försiktigt.

Hetta upp mjölken i en kastrull, ställ åt sidan och lägg i smöret så det smälter. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda bakpulver och mjöl i en liten skål. Tillsätt mjölet växelvis med mjölken i äggblandningen. Fördela smeten i formar och stick ner persikobitarna i smeten. Grädda mitt i ugnen i 200°C ca 15 minuter. Låt svalna. Sikta sen lite flocksocker på toppen. Servera gärna med en klick grädde.

11 augusti, 2020

Fänkål, en favorit bland många.

Man har under åren ändrat smak många gånger. Kan du känna igen dig med att se bilder från tio år sedan och tänka; hur kunde jag bära de där kläderna? Medan man just i den stunden bilden togs kände sig som världens hetaste? Har du också utvecklat dina smaklökar desto äldre du blir? Äter du sådant idag med njutning, som inte var tänkbart att äta när du var barn?

Fänkålen är just en sådan grönsak som vuxit på mig med åren. Det är en grönsak som var helt otänkbar för mig som barn, men som jag idag mer än gärna har i grytor. Eller ugnsgratinerar eller har i fisksoppa.

Att odla fänkål är jätteenkelt. Jag drev fram plantorna från frö i växthuset, jag sådde dem i vanlig såjord och alla frön grodde. När plantorna var stora nog att hantera och när jorden var brukbar någon gång i mitten av maj planterade jag ut mina plantor. Jag sätter dem trångt, då har jag möjlighet att skörda även små fänkålsplantor efterhand och de som är kvar får större plats att växa sig stora.

Fänkålen har inga direkta krav på odlingsplats. Därför kan man ha den i kruka bland sommarblommorna, eller som jag har den i odlingskragarna i köksträdgården. Fänkålen blommar likt dillen och är oerhört vacker att ha i en bukett på bordet. Spara frön och använd i bröd, eller i marinader som är en annan av mina favoriter.

Har du inte odlat fänkål tidigare tycker jag att du ska skriva upp det på listan med måsten till nästa säsong!

7 augusti, 2020

Mitt måste under sommaren.

Vissa saker vill man inte klara sig utan och vissa saker klarar man inte sig utan. Men där finns en viss skillnad. För några år sedan köpte jag mig en krusbärsbuske. Jag vet egentligen inte varför, aldrig har jag varit speciellt förtjust i det. Men nu stod den där busken i trädgården, och då var jag tvungen att hitta på något härligt med dom där små krusbären. Jag hittade på ett recept. Jag ville minnas att jag har smakat den kombinationen förut; krusbär och fläder. Sagt och gjort. Jag kokade min första egna marmelad, och vilken succé det blev! Nu är det ett måste om sommaren, en liten klick marmelad på ett kex med en god ost höjer alla smaker upp till himlen och tillbaka.

Att sitta i växthuset en kväll och bara mysa så här års är helt ljuvligt. Jag vet inte hur du har det där du bor, men hemma hos mig kan vi ibland inte vara utomhus på kvällarna för att vi har så mycket knott och mygg. Inuti växthuset kan vi sitta i fred utan att bli tokiga på att dessa små blodtörstande djur äter på oss. Detta dessutom helt oberoende av hur vädret är, om det är sol eller regn spelar ingen roll. I växthuset kan vi sitta var kväll och äta ost och kex med krusbärsmarmelad. De skulle jag inte klara mig utan på sommaren.