Odla bönor och få protein

Jag bor långt in i skogen, på den lugnaste och mest fantastiska plats. Dit hittar ingen som inte vet om vår plats på jorden. Slingrande grusväg med gräs som växer emellan hjulspåren, leder genom skogar och över ån som långsamt rinner fram.  

Men vårt hus är inte det sista på vår väg. Innanför oss finns det en man som lever på en gård där det inte finns några moderniteter som vi är bortskämda med.

Mannen lever på gården och brukar sin jord varsamt. Han inspirerar mig på många vis. Att vi med en bit mark, prioriteringar i livet och inte denna materiella hets kan leva ett rikt och harmoniskt liv, med väldigt små resurser.

Tidigare har han fått kött genom att slakta sina får och höns. Han har nu valt att inte längre göra det, utan har gått över till att odla bönor som ger protein på annat vis än genom kött.

Sojabönor, bruna bönor, kidneybönor med mera, odlar han på stora ytor. Detta för att under vintern kunna försörja sig helt på egenodlat.

Bönor är mer omskrivna än någonsin, det finns massor med recept och information om hur nyttigt det är för oss att äta. Men ser man till vad som finns av odlingsfakta så är det inte mycket. Min granne köpte bönor i mataffären som annars är till för att använda i matlagning och inte som utsäde. Han blötlade bönorna och sedan sådde han dem direkt ute i landet. Detta gjorde han så snart jorden gick att bruka.

Han vattnade rikligt till en början, men sedan bara mycket varsamt. Bönor är tåliga och kräver inte mycket omvårdnad. När bönorna mognar låter man dem sitta kvar på plantan tills plantan börjar vissna. Då buntar man ihop flera stycken plantor och hänger upp plantorna och torkar hela plantan upp och ner på en torr plats.

När plantorna har hängt upp och ner i några veckor, är det dags att plocka baljorna. Baljorna har då spruckit och man kan ganska enkelt frigöra bönorna. Placera bönorna i tättslutande burkar. Se till att bönorna är riktigt torra så att de inte börjar mögla i burken.

Nästa år skall jag också odla bönor i olika sorter, vilken inspiration jag fick av att gå över till min granne! Jag fick även lära mig att man kan göra mjöl på bönorna, och använda mjölet när man bakar bröd, för ett nyttigare bröd. Kanske det är det jag ska bjuda på till nästa höst, ett brödrecept bakat på bönmjöl? Vi får se… J