Top

Rebeccas växthusliv

Följ med från första markarbetet rakt in i odlingssäsongen

Grönkålssallad – recept

En december där ljusen glimmar i fönstren och det doftar nybakat. Kaminen sprakar och ger den härligaste värme man kan få. Julmusik i högtalarna, men inte för högt – bara som bakgrundsmusik. Barnen sitter och pysslar och gör hemgjorda julgransdekorationer och jag skriver julkorten i god tid.

Så är det verkligen inte hos mig denna tid. Man har alltid en tanke som är ouppnåelig och någonstans spricker denna illusion, och man får helt enkelt börja prioritera bort saker som känns mindre viktiga. Ändå kan jag i år känna stolthet över att jag överträffat mig själv. I år handlar det om något så litet och oviktigt som att ha odlat egen grönkål.

Det är inte speciellt dyrt att köpa grönkål i butiken och det är inte några stora mängder kål som vi förtär i vår familj, men det spelar ingen roll. Det känns så roligt att gå ut till köksträdgården i december månad och kunna hämta in sin egen mat till julbordet. Jag känner mig så stolt. Det är de små sakerna som gör det stora i vardagen.

Något som jag tycker är vansinnigt gott att ha som komplement på julbordet är en grönkålssallad med granatäpplen och valnötter. Ett lättare komplement till all fet mat som annars serveras.

Grönkålssallad

  • Du behöver:
  • Färsk fin grönkål
  • Granatäpplen
  • Valnötter
  • Apelsinklyftor
  • Balsamicovinäger att ringla över

Blanda om och servera. Det blir superfräscht och jättegott!

5. Vintersådd, Novent och världens bästa lussebullar!

Det är fredag och det är dags för ett nytt poddavsnitt! Avsnitt 5 av Hanna och Rebeccas växthusliv. I detta avsnitt pratar vi mycket om hur man med enkla medel får det mysigt på sina uteplatser nu inför advent som närmar sig. Vi dricker glögg och Hanna har bakat lussebullar igen efter förra årets succé!

Vill du baka Hannas lussebullar vi pratar så varmt om i avsnittet så hittar du receptet här: Världens godaste lussebullar!

Rebecca inspirerar mig till att odla mer i växthuset under vintern för att kunna njuta av fina gröna blad på julafton, hon ger mig så många bra tips. Hoppas ni gillar detta avsnittet för det gör verkligen jag! 

– Hanna

Att få göra fint i trädgården nu inför advent och jul gör gärna många, och något som Hanna gjorde förra året som uppmärksammades av många var de här fina julgranarna. Hon gjorde en liten steg för steg guide hur du går till väga, så titta gärna på dem om du är nyfiken! Kanske ett roligt pyssel att göra nu i helgen?

Ha nu en fin helg!

Hanna & Rebeccas trädgårdsliv – avsnitt 5:

 

Hanna och Rebecca förbereder advent och pratar om hur du får så där vinterfint i trädgården. Hur skapar du den där julkänslan i växthuset och vilka fröer kan du vinterså – nu? Och hur får man med enkla medel det mysigt på sin uteplats redan nu inför advent? Svaren får du om du följer med oss in i Hannas växthus där det bjuds på glögg och världens bästa nybakade lussebullar!

 

Se recept på Hannas lussebullar!

Halloween, utan skräck.

Är jag kanske en gammal, envis tant? En dam som levde för 100 år sedan och som sedan fastnade i den tiden? Som vägrar gå framåt och öppna mitt sinne för att lära mig något nytt? Det är en fråga som både jag och min familj (!) ställer ibland. Just vad det gäller Halloween har jag aldrig fattat grejen! Skräck, död och blod…nä, det finns det tillräckligt av i världen iallafall tycker jag. Medans mina barn tycker att jag är tråkigast i hela världen. Men jag kompromissar, vi firar Halloween vi med, men på ett mysigt vis!

Att pyssla och förbereda gillar ju både jag och barnen. Att måla pumpor har jag aldrig gjort tidigare, men jag tyckte att det blev ganska dekorativt och fint. Sprejfärg eller vanlig färg som man penslar fungerar vilket som. Jag fick pensla två gånger på mina pumpor och jag använde mig av vanlig vattenlöslig konstnärsfärg.

För att tillgodose barnen och deras spök-önskningar brukar jag så här kring Halloween göra några maränger som jag med smält, mörk choklad enkelt kan omvandla till små spöken genom att måla dit spök-ögon.

Ett gott, snabbt och för anledningen busenkelt recept på den godaste av alla citronpajer får ni här, perfekt till Halloween!

Citronpaj recept

 1 paj – ca 40 minuter

Pajskal

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 125 g smör eller margarin
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 citron, saft och finrivet skal
  • 2 ägg
  • 1 dl socker

Till garnering

  • citronskivor

Så här gör du

  1. Rör ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter.
  3. Nagga med en gaffel och låt stå i kylskåp, 20-30 minuter.
  4. Förgrädda pajskalet i 200 grader, cirka 10 minuter.
  5. Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen. Häll den i pajskalet och grädda ytterligare 15 minuter.
  6. Ta ut pajen och låt den svalna. Garnera gärna med lövtunna skivor citron och servera med löst vispad grädde.

Brödbak – Recept på Rebeccas härliga nöt- och morotsbröd

Jag är inte så road av att stå i köket, jag vill villigt erkänna det. Bland det första jag skulle skaffat om jag blev riktigt, riktigt rik var en kock. Gärna en som lagade mat som mamma och som bakade bullar som farmor.

Men än så länge får jag snällt laga min egen mat och baka mina egna bullar, och kan jag så kan du!

Att äta bröd ska man nästan skämmas över nuförtiden. Man sätter i sig alldeles för mycket gluten som tydligen inte ska vara så nyttigt, och dessutom är det en massa socker i det brödet som man köper i affären. Anledningen till att jag bestämde mig för att idag baka mitt eget bröd är helt enkelt att jag hade städdag i skafferiet och hade massa nyttiga frön och nötter hemma. Och OJ, vilket bröd det blev, så gott. Kan jag lyckas med att baka detta ljuvliga bröd så kan du!

Recept på Rebeccas härliga nöt- och morotsbröd.

  • 2 dl havregryn
  • 5 dl dinkelmjöl
  • 1 dl linfrö
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 1 dl hackade valnötter
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk salt
  • 4 dl naturell yoghurt
  • 3 msk honung
  • 2 stk rivna morötter
  • 1 dl valfria nötter att lägga på toppen.
  1. Blanda alla torra ingredienser.
  2. Vänd ner resterande ingredienser.
  3. Lägg bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten. Garnera med nötter på toppen.
  4. Grädda mitt i ugnen i 80 min på 175 grader.

NJUT!

Inlagda gröna tomater.

Nu är den sista tomaten skördad i mitt växthus för i år. Jag ska villigt erkänna att jag var riktigt trött på mina tomatplantor nu. Dom drösade och såg allmänt bleka ut. Men det fanns ett gäng gröna tomater kvar som inte hunnit mogna. Dessa tomater kan man antingen lägga in i köket och hoppas på att de mognar i fönsterkarmen eller så kan man göra något som är så mycket godare.

Lägga in gröna tomater.

Antingen kan du göra som jag – koka ihop till en chutney eller dubblera receptet för lagen och koka in hela.

Ljuvligt gott som ett tillbehör till höstens mustiga goda matlagning.

  • 2 kg tärnade gröna tomater
  • 3 st strimlade gula lökar
  • 1 dl ättikssprit
  • 1,5 dl vatten
  • 1,5 dl socker
  • 10 st kryddnejlikor
  • 1 tsk salt.

Koka ihop lagen och lägg i lök och tomater.

Låt koka i ca 20 min tills att det blir en slät konsistens.

Häll på i rena glasburkar och förvara sedan i kyl.

Vill ni hellre lägga i hela tomater så koka utan att röra om och tills att tomaterna mjuknat. Glöm inte att dubbla lagen då det kommer krävas mer för att täcka tomaterna.