
Vemodet. Känner du att trädgården sakta börjar visa att det inte längre är tillväxtperiod, den har faktiskt långsamt börjat stänga ner. Det är förknippat med vemod i mig.
Att skörda och få fylla förråden med sådant som är egenodlat är förvisso roligt, som att skörda vitlöken tillexempel, men den ser förfärligt vissen och enslig ut där den står i pallkragen jag odlat den i.
Vitlök kan du skörda under hela vår- och sommarsäsongen men den vitlök du skördar nu kan du även lagra. Det är nu i augusti som löken har nått sin fulla storlek, bildat klyftor och fått ett täckande skal som skyddar löken och gör att den inte torkar ut så snabbt. Vi har fram till nu ätit 2021 års vitlöksskörd och årets vitlök räknar jag med ska kunna smaksätta min mat ett år fram från nu. Snacka om lång förvaringstid med minimal ansträngning.


Beroende på när i växtprocessen du skördar vitlöken ändrar den karaktär och smak och den kan skördas vid många olika tillfällen under året. Blasten kan skördas under våren och användas som smakhöjare i sallader och soppor. Färsk lök utan klyftor skördas under sommaren och har en mild och rund smak medan den färdiga vitlöken skördas nu och håller länge.
Kolla på blasten om du är osäker på när vitlöken ska skördas. Att blasten börjar vissna ner och gulna är ett säkert tecken på att löken är färdig. När blasten och stjälken nere vid jorden börjar torka och gulna har löken fått sitt skydd för att inte bli angripen av bakterier. Skörda hellre senare än för tidigt, att löken står i jorden en extra vecka eller två har ingen betydelse det är snarare en fördel.

