Vemodet. Känner du att trädgården sakta börjar visa att det inte längre är tillväxtperiod, den har faktiskt långsamt börjat stänga ner. Det är förknippat med vemod i mig.

Att skörda och få fylla förråden med sådant som är egenodlat är förvisso roligt, som att skörda vitlöken tillexempel, men den ser förfärligt vissen och enslig ut där den står i pallkragen jag odlat den i.

Vitlök kan du skörda under hela vår- och sommarsäsongen men den vitlök du skördar nu kan du även lagra. Det är nu i augusti som löken har nått sin fulla storlek, bildat klyftor och fått ett täckande skal som skyddar löken och gör att den inte torkar ut så snabbt. Vi har fram till nu ätit 2021 års vitlöksskörd och årets vitlök räknar jag med ska kunna smaksätta min mat ett år fram från nu. Snacka om lång förvaringstid med minimal ansträngning.

Beroende på när i växtprocessen du skördar vitlöken ändrar den karaktär och smak och den kan skördas vid många olika tillfällen under året. Blasten kan skördas under våren och användas som smakhöjare i sallader och soppor. Färsk lök utan klyftor skördas under sommaren och har en mild och rund smak medan den färdiga vitlöken skördas nu och håller länge.

Kolla på blasten om du är osäker på när vitlöken ska skördas. Att blasten börjar vissna ner och gulna är ett säkert tecken på att löken är färdig. När blasten och stjälken nere vid jorden börjar torka och gulna har löken fått sitt skydd för att inte bli angripen av bakterier. Skörda hellre senare än för tidigt, att löken står i jorden en extra vecka eller två har ingen betydelse det är snarare en fördel.

Kvällarna börjar bli märkbart kortare, lite fuktigare och svalare. Än är det sommar och det är mycket kvar men vädret gör oss påminda om att inget är för evigt.

Detsamma gäller köksträdgården och alla mina odlingar. Det är mycket som har skördats under hela sommaren och köksträdgården har levererat. Men än kan det levereras mycket grönsaker om jag bara börjar om. Det är faktiskt helt perfekt att fröså nu på sensommaren. Värmen i jorden gör att det gror fort och fukten på kvällar och nätter gör att grödorna trivs och har snabb tillväxt.

Jag sår sådant som tål kylan så här års. Kål, spenat, sallad och asiatisk kål till exempel. Lite frösår jag direkt ute i landet men jag sår också inne i växthuset. När jag senare planterar ut från växthuset har grödorna fått ett försprång.

I min såbädd inne i växthuset är det nu dags för den tredje omsådden för i år. Jag har plockat ruccolasallad och basilika hela sommaren och nu ska jag i stället så sallad och dill för att nämna något. När jag frösår i växthusets såbädd byter jag jorden så att det är en frisk och näringsrik jord för min sådd samt ser till att vattna och hålla den fuktig.

Jag räknar med att jag ska kunna så minst en omgång till i växthuset utan att behöva använda en fläkt som värmer upp utrymmet innan hösten kommer. Trots att nätterna blir kalla är dagarna varma och dom kontrasterna klarar de flesta grödor alldeles utmärkt. Skulle det bli enstaka frostnätter innan du hunnit skörda allt kan du täcka odlingen med fiberduk, det skyddar mer än du tror.

Så sluta inte odla bara för att semestern är slut och du har kommit in i vardagsrutinerna igen. Odla kan du göra nästan hela året och det ger en härlig känsla av att sommaren dröjer sig kvar litegrann.

Augusti – sista sommarmånaden, var tar tiden vägen? Den bara skenar och jag hinner inte med allt jag vill. Jag som skulle odla och skörda så mycket, jag som skulle ha stora fester, lata dagar och vänner på middag. Mycket har hunnits med men en hel del har jag inte gjort, som att odla basilika till exempel.

Det känns inte som ett jätteproblem att inte ha basilika och det är det verkligen inte heller men det är tydligt att livet blir lite lyxigare när jag har färsk basilika i växthuset som jag kan skörda i mängder. Som tur är finns det ett rekordsnabbt sätt att få basilika på. Vem orkar odla från frö och vänta på att det ska bli basilika. Inte jag i alla fall, inte så här års.

Du kan köpa en krukodlad basilika i matbutiken. Det finns olika sorters basilika, småbladig, storbladig, röd- eller grönbladig. Det fungerar lika bra med vilken som. Klipp av stjälkarna så att de blir ca. 10 cm. långa. Ta av de understa bladen och ställ basilikaskotten i ett glas med vatten.

På bara någon vecka har det utvecklats rötter på skotten och du kan plantera dem i jord. Sen går det fort. Göd med flytande gödning och håll jorden fuktig så kommer du snart ha många basilikabuskar att skörda ifrån. Desto mer du toppar och klipper av din basilikaplanta desto buskigare och större kommer basilikabusken bli.

Jag brukar frysa in basilika i påsar som jag sedan tar upp och har i matlagning under vintern. Att torka basilika tycker jag inte är lika bra som att frysa. Även den enklaste pastarätt ger guldkant på vardagen när jag kan krydda upp den med ”färsk” basilika från frysen, året om.