Rebeccas växthusliv

16 september, 2022

Ett avslutat kapitel

Jag sitter i trädgården, tittar på mitt växthus och andas in den höga luften. Det är höst och det känns. Mörkret har börjat sänka sig och filten om mina axlar ligger som en varm avskiljare mellan den fuktiga kvällsdaggen och min, än så länge, varma hud. Kvällarna har blivit kortare och svalare, snart sitter jag inte längre i trädgården utanför växthuset utan kryper i stället in i växthuset och tänder ljus för att finna ro.

I åtta år har jag varit växthusägare. Det känns som den tiden började igår. Jag stod där och monterade de sista glasen på växthuset och hade ett förväntansfullt bultande hjärta. Ett hjärta som hade mer odlarglädje och optimism än vad som ryms i en människas kropp.

Odlingsglädjen och optimismen har hållit i sig och jag har älskat mitt växthus i alla årstider, år efter år. Det kommer jag fortsätta göra. Jag kommer fortsätta odla, jag kommer fortsätta vara optimistisk och förhoppningsvis kunna sprida odlarglädjen vidare men nu är det dags att sätta punkt för mitt bloggande. Åtminstone för ett tag.

Jag ska prova att dela med mig av min kunskap, misslyckanden och erfarenheter på andra sätt. Exakt hur, var eller när vet jag inte. Jag vet bara att det är dags att avsluta detta kapitel och när man stänger en dörr, eller tillfälligt drar igen den, så öppnas sannolikt en annan dörr. Jag hoppas på det!

Tack alla ni som följt mig, som tittat in här, kommenterat och inspirerat!

Vi ses på min Instagram om ni vill – @rebecca_stromblad, på Willab Gardens Instagram – @willabgarden, eller på min och Hannas Facebook sida – Willab Gardens podcast – Hanna och Rebeccas trädgårdsliv och för allt i världen… glöm inte lyssna på Podden! – Hanna och Rebeccas trädgårdsliv

Allt gott och må väl,

13 september, 2022

Toppa tomaterna

Växthuset är just nu fullt av grödor som skall få mogna innan hösten kommer och ljuset avtar. Solen behövs för att till exempel tomater och chili ska mogna. Jag älskar sensommaren som vi har nu, det är hög luft och härliga dagar. Värme på dagarna och svala nätter, det klimatet passar mig perfekt.

Växterna börjar långsamt vissna ner och tappa sin kraft. De har haft sin tillväxt tid och kraften börjar sina. Därför gäller det att se till att växterna spenderar sin kvarstående kraft på rätt ställen.

Det är därför viktigt att så här års toppa tomatplantorna så att tomaterna som redan bildats får mogna. I stället för att plantan växer på höjden och bildar nya blommor. Att toppa tomatplantorna isolerar alltså kraften.

Jag plockar också bort mycket av de gröna bladen på plantorna för att solen i så stor grad som möjligt ska nå tomaterna. Bladen skuggar och det är synd att de hindrar mognadsprocessen så här års. Tomatplantan mår inte dåligt av att man gallrar ur blad.

Jag fortsätter att göda tomatplantorna i mitt växthus i några veckor till. Jag göder med flytande gödning då den är direktverkande och gör så att tomaterna som hänger kvar på grenen får del av näringen. Att använda sig av långtidsverkande gödning så här års gör ingen nytta.

Basilikan har också vuxit sig stor nu och då det finns mer än jag kan äta upp skördar jag basilikan och fryser in. Ingen smak är bättre tillsammans med tomater än basilika enligt mig. Tomat, basilika, och mozzarellaost tillsammans med flingsalt och några droppar olivolja får mina smaklökar att jubla av smakglädje. Enkelt och gott!

6 september, 2022

Bästa tiden att montera växthus är nu

Ja än finns det mycket vi kan hinna med i trädgården innan det är dags att stänga ner och börja gå i vila. Faktum är att det är otroligt mycket kvar som ska fixas i trädgården. Skörda, odla nytt, beskära, räfsa och klippa. Än får vi inte deppa ihop och tro att säsongen är över. Nog för att vardagen kommit åter och semestern är ett minne blott men än finns det massor med härliga stunder kvar utomhus och i trädgården.

Jag är sedan många år lycklig ägare av ett växthus och är det något som förlänger odlingssäsongen så är det just växthus. Växthuset köpte jag på hösten som så många andra. Jag tycker sensommaren och hösten är absolut bästa tiden att förbereda mark och montera växthus.

På hösten kan du med ro och gott om tid montera växthuset utan att missa starten på odlingssäsongen vilket du lätt gör om du monterar på våren. Montaget kan dra ut på tiden och sådderna kommer då inte i gång i tid. Dessutom är det så mycket annat som skall hinnas med när det är vår, tiden räcker sällan till. Att då ha förberett och monterat växthuset innan vintern är värt mycket, på många olika vis.

Förbereder du marken på hösten och kan få växthusets mur eller ram på plats gör det att du slipper vänta på att tjälen skall gå ur marken så att du därefter kan börja gräva och gjuta. Du kan istället börja använda växthuset så fort solens värmande strålar lyser och värmer upp växthuset under tidig vår.

30 augusti, 2022

Skörda vitlök

Vemodet. Känner du att trädgården sakta börjar visa att det inte längre är tillväxtperiod, den har faktiskt långsamt börjat stänga ner. Det är förknippat med vemod i mig.

Att skörda och få fylla förråden med sådant som är egenodlat är förvisso roligt, som att skörda vitlöken tillexempel, men den ser förfärligt vissen och enslig ut där den står i pallkragen jag odlat den i.

Vitlök kan du skörda under hela vår- och sommarsäsongen men den vitlök du skördar nu kan du även lagra. Det är nu i augusti som löken har nått sin fulla storlek, bildat klyftor och fått ett täckande skal som skyddar löken och gör att den inte torkar ut så snabbt. Vi har fram till nu ätit 2021 års vitlöksskörd och årets vitlök räknar jag med ska kunna smaksätta min mat ett år fram från nu. Snacka om lång förvaringstid med minimal ansträngning.

Beroende på när i växtprocessen du skördar vitlöken ändrar den karaktär och smak och den kan skördas vid många olika tillfällen under året. Blasten kan skördas under våren och användas som smakhöjare i sallader och soppor. Färsk lök utan klyftor skördas under sommaren och har en mild och rund smak medan den färdiga vitlöken skördas nu och håller länge.

Kolla på blasten om du är osäker på när vitlöken ska skördas. Att blasten börjar vissna ner och gulna är ett säkert tecken på att löken är färdig. När blasten och stjälken nere vid jorden börjar torka och gulna har löken fått sitt skydd för att inte bli angripen av bakterier. Skörda hellre senare än för tidigt, att löken står i jorden en extra vecka eller två har ingen betydelse det är snarare en fördel.

23 augusti, 2022

Kryddor – Sätt smak på livet

Doften av timjan känns bekant. Det är precis den doften jag känner när jag sitter på min uteplats om sommarkvällarna när den varma sommardagen långsamt övergår till kväll och mörkret kommer krypande. Timjan känns som hemma.

Jag har timjan i nästan alla mina krukor, samplanterat med blommor och olivträd. Det är vackert med den runda formen bland det andra så luftiga och flygande. Kontraster mellan stora och små blad och timjanens lätt gröngrå färg. Vackert!

För att jag ska kunna ta vara på doften, färgen och smaken hela vintern måste jag börja samla nu!

Timjan klipper jag och torkar på en bricka eller hängandes i skafferiet. Lika så med oregano och rosmarin. Låt inte kryddorna hänga i direkt solljus, då de kommer blekna och den vackra klorofyllgröna färgen försvinna.

Basilika, persilja, dill och gräslök hackar jag ner och förvarar i frysen för bästa smak och färg.

Ett annat sätt att sätta smak på maten hela vintern är att göra en smaksatt olja. Den är god till allt du steker, att marinera i eller bara droppa över en sallad. Du samlar alla kryddor du har och mixar eller så gör du rena oljor med en smak i var. En olja med dill till fisk och en annan olja med basilika och vitlök för att droppa över pastarätter till exempel.

Här får du receptet på en av mina favoriter:

3 msk plockad färsk timjan
10 blad basilika
2 msk plockad färsk rosmarin
1 dl grovhackad persilja
0,5 dl citronsaft
2 msk finrivet skal av citron
1 krm salt
0,5 krm vitpeppar
2 dl rapsolja eller solrosolja om du ska spara oljan i kylen. (Olivolja undviker jag då den är dominant i smaken)
1 vitlöksklyfta

Gör så här:

Mixa ihop alla kryddor med oljan och citronen
Låt mixern jobba ganska länge för att få en jämn konsistens

Du kan använda torkade och frysta kryddor också men då får oljan inte den vackra gröna färgen som jag så gärna vill ha, speciellt mitt i mörka vintern.

Vill du ha en klar olja kan du låta oljan stå i kylen i två veckor och sedan sila den. Smaken sitter i oljan och konsistensen blir slätare. För egen del föredrar jag strukturen som kryddorna ger.

Förvarna sedan oljan i kylen och den håller hela vintern.